PAS Pastori Associati Sardegna

FORMAGGIO OVINO 

"JANNUS" 

Formaggio canestrato modellato dentro stampi in vimini che conferiscono alle forme un aspetto esteriore caratteristico. La pasta è bianca con leggera occhiatura, il sapore pieno e gradevolmente piccante diventa più deciso con l'aumentare della stagionatura. Ottimo da accompagnare a vini rossi di grande struttura.

Peso: Kg. 5,000/5,500 circa.

Confezione: cartoni da 2 forme.

Pecorino Sardo - Jannus

FORMAGGIO OVINO  

"SU CAS'E PASTORI"

Formaggio ovino prodotto con latte di precise zone e pascoli rigogliosi della Marmilla con tecniche di trasformazione che non prevedono cottura della cagliata. L'utilizzo del tradizionale e caratteristico caglio in pasta di agnello dona un gusto fuori dal comune. Disponibile con crosta liscia naturale o di colore nero.

Peso: Kg. 2,800/3,200 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Pecorino di Sardegna - Su Cas'e Pastori

FORMAGGIO OVINO 

"MASEDU"

Formaggio da tavola a pasta sostenuta, leggermente occhiata dal gusto pieno e deciso. Crosta liscia al naturale o di colore marron chiaro.

Peso: Kg. 3,000/4,000 circa.

Confezione: cartoni da 2 o 4 forme.

Pecorino Sardo - Masedu

FORMAGGIO OVINO 

"GIARINA" 

Formaggio ovino da tavola, morbido tendente al cremoso dal caratteristico gusto gradevole ed aromatico. Disponibile con crosta liscia e rigata.

Peso: Kg. 1,800/2,000 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Pecorino di Sardegna - Giarina

FORMAGGIO OVINO 

"BRULLAS" 

Formaggio a pasta molle o semistagionato, addizionato di spezie quali peperoncino macinato e pepe nero in granuli.

Peso: Kg. 2,000 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Formaggio Ovino - Brullas

FORMAGGIO OVINO 

"FORRU"

Formaggio prodotto con latte ovino dal sapore piacevolmente marcato a pasta compatta. Crosta rigata tipica del tipo "crotonese".

Peso: Kg. 2,000/2,500 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Formaggio Ovino Sardo - Forru

FORMAGGIO OVINO 

"PEDRIA" 

Formaggio da tavola a pasta compatta lievemente paglierina dal gusto gradevole. Prodotto con il latte munto da ovini allevati in una particolare zona del Medio Campidano da cui prende il nome. Crosta liscia naturale o di colore nero.

Peso: Kg. 4,000/5,000 circa.

Confezione: cartoni da 2 forme.

Formaggio Ovino Sardo- Pedria

FORMAGGIO OVINO 

"ANTIGU" 

Formaggio da tavola a pasta bianca con crosta rigata, modellato dentro stampi in vimini che conferiscono alle forme un aspetto esteriore caratteristico. Dal gusto gradevole che acquista un sapore più marcato con la stagionatura.

Peso: Kg. 4,000 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Formaggio Ovino - Antigu

FORMAGGIO OVINO 

"PRENDA"

Formaggio ovino a pasta tenera dal caratteristico gusto, dolce e delicato, con crosta liscia non edibile.

Peso: Kg. 0,800/1,000 circa.

Confezione: cartoni da 9 forme.

Formaggio Ovino - Prenda

FORMAGGIO CAPRINO 

"PRENDA " 

Formaggio caprino a pasta molle dal gusto gradevole, disponibile sia a crosta liscia che rigata.

Peso: Kg. 0,800/1,000 circa.

Confezione: cartoni da 6 forme.

Formaggio Caprino Sardo- Prenda

FORMAGGIO CAPRINO  

"GENNAS" FRESCO

Formaggio a pasta molle dal gusto delicato e aromatico con pasta bianca a rare occhiature e crosta naturale.

Peso: Kg. 1,500/2,000 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Formaggio Caprino Sardo - Gennas fresco

FORMAGGIO CAPRINO  

"GENNAS" SEMISTAGIONATO

Formaggio dal sapore deciso e piccante con pasta bianca compatta e crosta naturale o di colore marrone chiaro.

Peso: Kg. 1,500/2,000 circa.

Confezione: cartoni da 4 forme.

Formaggio Caprino Sardonas Semistagionato

FORMAGGIO MISTO 

"OIOI"

Formaggio prodotto da una miscela di latte ovino e vaccino dalla pasta piuttosto compatta e dal sapore dolce tendente a divenire più deciso con la stagionatura. Crosta rigata naturale o di colore marrone.

Peso: Kg. 4,000/4,500 circa.

Confezione: cartoni da 2 o 4 forme.

Formaggio Misto Sardo- Oioi

RICOTTA GENTILE

"FIOR DI RUGIADA"

Classica ricotta di siero di latte ovino, tenera e cremosa; incartata su pergamena vegetale.

Peso: Kg. 1,800/2,000 circa.

Disponibile su richiesta in forme da kg. 0,300 circa.

Confezione: casse da 8 forme.

Ricotta Sarda  Fior di Rugiada

RICOTTA GENTILE 

"NUVOLA"

Ricotta di siero di latte caprino, delicata, cremosa e leggerissima.

Peso: Kg. 1,500/1,800 circa.

Confezione: casse da 8 forme.

Ricotta Sarda Nuvola

CREMA SPALMABILE

Crema Spalmabile Da Pecorino di Sardegna
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